Μπαχάρι Ολόκληρο

Το μπαχάρι είναι οι καρποί του φυτού Pimenta Dioica ενός θάμνου που ανήκει στην οικογένεια των μυρτοειδών. Έχει καφέ μαύρο χρώμα και είναι διπλάσιο σε μέγεθος από το άκοπο μαύρο πιπέρι. Η γεύση του θυμίζει διάφορα μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο ή κανέλα και αυτός είναι ο λόγος που στα αγγλικά ονομάζεται all spice. Ταιριάζει στον κιμά, σε κοκκινιστά, στο μοσχάρι και στο αρνί.