Πιπέρι Καγιέν Τριμμένο

Το πιπέρι καγιέν είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από ένα είδος καυτερής κόκκινης πιπεριάς. Πρωτοεμφανίστηκε στην κεντρική και νότια Αμερική ενώ ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Χριστόφορο Κολόμβο τον 15ο αιώνα. Το κόκκινο αυτό μπαχαρικό σε μορφή πούδρας περιέχει μια δραστική ουσία την καψαϊκίνη η οποία δίνει την καυτερή γεύση στο πιπέρι. Θεωρείται πως ενισχύει το μεταβολισμό και αυξάνει πιο γρήγορα το αίσθημα κορεσμού για το φαγητό. Ταιριάζει με κόκκινες σάλτσες. Απαραίτητη προϋπόθεση να είσαι λάτρης της πικάντικης κουζίνας.