Κανέλα Ινδιών Ξύλο

Η κανέλα θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο. Διαθέτει έντονη και ελαφρώς πικάντικη γεύση ενώ έχει ένα πιο σκούρο καφετί χρώμα σε σχέση με την κανέλα Κεϋλάνης.  Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε κουζίνες όλου του κόσμου είτε σε αλμυρά πιάτα όπως κόκκινο κρέας είτε σε σε γλυκίσματα ζαχαροπλαστικής.