Πουλ Μπιμπέρ

Το πουλ μπιμπέρ είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από ένα είδος κόκκινης πιπεριάς. Η πιπεριά αφήνεται περισσότερο χρόνο στο φυτό και στη συνέχεια αποξηραίνεται. Έπειτα κόβεται σε ψιλή φλύδα. Αναφέρεται επίσης και ως Χαλέπικο πιπέρι αφού εμφανίστηκε στην πόλη της Συρίας πριν από αιώνες. Πλέον παράγεται στην Τουρκία και είναι γνωστό για τη φρουτώδη και ελαφρώς καπνιστή και πιο ελαιώδης γεύση του. Χρησιμοποίησέ το σε σούπες, σε κεμπάπ και ψητά κρέατα.