Ωσμωτικά Δαμάσκηνα

Ώσμωση: Η ώσμωση είναι μια δημοφιλής διαδικασία αποξήρανσης τα τελευταία χρόνια. Στην ουσία αυτή η τεχνική είναι η διαδικασία αφυδάτωσης των φυσικών καρπών χωρίς θερμική επεξεργασία. Έτσι κερδίζουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αρώματα, δηλαδή κρατάμε σχεδόν αναλλοίωτο το φρούτο. Τα δαμάσκηνα μας είναι αδιαμφισβήτητα ζουμερά και γλυκά. Ένας νόστιμος καρπός για μικρούς και μεγάλους με μεγάλη διατροφική αξία. Τα δαμάσκηνα είναι γνωστά για την υψηλή συγκέντρωση σε φυτικές ίνες και για την αποτελεσματικότητα τους στα προβλήματα της δυσκοιλιότητας. Επίσης περιέχουν κάλιο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Κ. Η γλυκιά τους γεύση μπορεί να μας καλύψει την ανάγκη για γλυκό και λίγα μόνο δαμάσκηνα μας προσφέρουν το αίσθημα του κορεσμού. Τα δαμάσκηνα σαν υλικό είναι δημοφιλή σε υγιεινές συνταγές. Όπως vegan, vegetarian και ωμοφαγικές συνταγές, σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.
Χωρίς προσθήκη ζάχαρης

• Ρίξτε τα σε σαλάτες, power bowl, γιαούρτι, smoothies σε συνδυασμό με άλλα φρούτα αλλά και ξηρούς καρπούς.
• Φτιάξτε σπιτικές μπάρες οι μπαλάκια ενέργειας.
• Συνοδεύατε πιατέλες με τυριά και αλλαντικά.
• Ταιριάζουν υπέροχα σε χειμωνιάτικα μενού όπως χοιρινό στον φούρνο και γαλοπούλα. Συνδυάστε το με βερίκοκο και κουκουνάρι.
• Ταιριάξτε το με τη σοκολάτα, προσθέτοντας τα για να φτιάξετε σοκολατάκια, κέικ, παστέλια, muffins.